Mag ik sushi eten nu ik zwanger ben?

“Mag ik sushi eten nu ik zwanger ben?” is door Marion Middendorp geschreven voor Peuteren.nl.

Mag ik sushi eten nu ik zwanger ben? En hoe zit het eigenlijk met brie, salami, zure room of champignons? Het zijn vragen die bijna iedere zwangere vrouw zichzelf stelt. Zodra je zwanger bent, lijkt er ineens een lange lijst te bestaan met producten die je beter kunt vermijden of slechts met mate mag eten. Dat kan verwarrend zijn en soms zelfs het plezier in eten een beetje bederven.

Toch is het goed om te weten dat er heel veel wél mogelijk is en dat je met een beetje creativiteit heerlijk kunt blijven genieten. Het draait vooral om weten waar je op moet letten.

Waarom sommige producten worden afgeraden

Tijdens de zwangerschap is je afweer minder sterk. Dat maakt je vatbaarder voor bacteriën en parasieten zoals Listeria en Toxoplasma. Producten die rauw zijn, niet goed verhit of lang bewaard, brengen daardoor een groter risico met zich mee. Denk bijvoorbeeld aan rauwe vis (zoals sushi met zalm of tonijn), rauw vlees (carpaccio, filet americain, salami), zachte kazen van rauwe melk (zoals brie of camembert) en ongepasteuriseerde zuivel. Ook producten waarin alcohol is verwerkt, zijn beter te vermijden.

Dat betekent niet dat je al deze gerechten definitief moet laten staan, maar wél dat je slimme alternatieven kunt kiezen.

Sushi, kaas en vleeswaren – wat mag wel?

Goed nieuws voor sushi-liefhebbers: je hoeft niet alle sushi te schrappen. Variaties met komkommer, avocado, omelet of andere groente zijn prima. Ook sushi met garnaal of krab kan, zolang deze goed verhit zijn geweest. Sushi met rauwe vis is daarentegen niet geschikt.

Bij kazen geldt: kies voor varianten die gemaakt zijn van gepasteuriseerde melk. Veel kazen uit de supermarkt zijn dat standaard, maar check altijd het etiket. Een stukje brie of camembert kan dus prima, mits gepasteuriseerd.

Voor vleeswaren geldt dat ze vaak rauw of gedroogd zijn, zoals salami, chorizo en parmaham. Die kun je beter vermijden, tenzij je ze goed verhit. Op een pizza uit de oven zijn ze dus geen probleem meer.

Groenten, champignons en andere twijfelgevallen

Groenten en paddenstoelen zijn in principe gewoon veilig – mits je ze goed wast of verhit. Champignons kun je zonder zorgen bakken of koken, maar eet ze liever niet rauw. Ook sla, rauwkost en kruiden zijn prima, zolang je ze goed afspoelt onder stromend water. Daarmee voorkom je dat er resten van aarde of bacteriën achterblijven.

Wat serveer je aan een zwangere gast?

Sta je zelf in de keuken en komt er iemand eten die zwanger is? Dan is het slim om bij voor- en nagerechten even stil te staan bij de ingrediënten. Een frisse salade met gegrilde groenten, een warme ovenschotel of pasta is altijd een veilige keuze. Voor een feestelijk dessert kun je denken aan panna cotta zonder alcohol, tiramisu met vruchtensap in plaats van likeur, of gewoon vers fruit met slagroom. Ook alcoholvrije mousserende wijnen zijn een leuk alternatief voor een feestelijk drankje.

Blijven genieten zonder zorgen

Soms voelt het alsof je vooral veel moet laten tijdens je zwangerschap. Geen carpaccio, geen rosé, geen gerookte zalm… Maar met wat aanpassingen en alternatieven blijft er ontzettend veel lekkers over. Het helpt om te bedenken dat de meeste regels er zijn om jou en je baby gezond te houden. Met kennis van wat wel en niet mag, kun je creatief omgaan met recepten en toch blijven genieten van koken en eten.

En vergeet niet: het hoeft niet perfect. Als je per ongeluk toch eens iets eet waarvan later blijkt dat het beter was om het te laten staan, is de kans dat er echt iets misgaat gelukkig heel klein. Focus vooral op gezond, gevarieerd en lekker eten, want dat is uiteindelijk het allerbelangrijkste.