Tekst: Vitamine Informatie Bureau
Lentevitamines peppen je op
Herkenbaar? De zon schijnt weer, het is langer licht en alles begint te groeien en te bloeien. Het is lente, maar je voelt je niet fit. Dat is niet vreemd en je bent echt niet de enige. Na een lange donkere winter is je ‘batterij’ leeg en die moet je dus opladen. Je lichaam heeft behoefte aan lentevitamines. Die haal je uit lekkere verse groente én uit de voorjaarszon!
Batterij leeg
Het is een heel natuurlijk verschijnsel dat je aan het begin van de lente minder energie hebt. In de winter zijn de reserves namelijk uitgeput: de ‘batterij’ is als het ware leeg. In de eerste weken van de lente kan je lichaam dus best een oppepper gebruiken. Onder de titel “Feeding Minds – The impact of food on mental health” publiceerde de Britse Mental Health Foundation een onderzoek naar de invloed van voeding op onze geestelijke gezondheid. Eén van de conclusies: mensen die zich somber en lusteloos en vermoeid voelen, hebben baat bij een voeding die veel vitamine B1, B3, B6, B11 en de mineralen magnesium en zink bevat.
Lentegroente
In ieder seizoen is een gezonde en evenwichtige voeding belangrijk. Het mooie is dat je juist door het eten van de groente van het seizoen precies de goede vitamines en mineralen binnenkrijgt. Het is dus niet toevallig dat je tussen eind maart en eind mei volop kunnen genieten van lekkere verse lentegroente, met daarin de vitamines en mineralen die zorgen dat je weer nieuwe energie krijgt. Zo zijn asperges rijk aan vitamine B1 en foliumzuur (vitamine B11) en bevat rucola veel vitamine B6 en magnesium.
Vitamine D uit de zon
Naast de vitamines uit lentegroente is er nog een vitamine die zorgt voor vrolijkheid: vitamine D. Deze vitamine wordt gevormd in de huid, onder invloed van zonlicht. Uit onderzoek blijkt dat een tekort aan vitamine D kan leiden tot depressiviteit.
Om je weer fit te voelen is het dus belangrijk om naar buiten te gaan en te zorgen voor voldoende lentevitamines. In het schema zie je hoe je snel aan je lentevitamines komt.
| Lentevitamines |
Zorgt voor |
Komt voor in |
| vitamine B1 |
voldoende energie in het lichaam en een goede werking van het zenuwstelsel |
asperges, peultjes, doperwten snijbiet |
| vitamine B3 |
de energievoorziening van cellen en voor de werking van het zenuwstelsel. Ook van belang voor een gezonde huid. |
doperwten, rucola, paprika |
| vitamine B6 |
de weerstand en de spijsvertering |
lenteui, peultjes, bospeen, rucola |
vitamine B11
(foliumzuur) |
de vorming van rode bloedcellen en het erfelijk materiaal |
asperges, lenteui, raapstelen, snijbiet, spinazie, rucola |
| vitamine C |
een goede weerstand, gezonde botten, tanden en bloedvaten |
asperges, peultjes, rabarber, paprika, doperwten |
| vitamine D |
gezonde botten en spieren, de weerstand en het voorkomen van depressie |
vette vis, margarine en de zon |
| magnesium |
de energiestofwisseling, gezonde spieren en botten |
peultjes, rucola, doperwten |
| zink |
groei en vernieuwing van weefsel en een goede weerstand |
asperges, spinazie, venkel |
Stel een vraag aan onze voedingsdeskundige
Suzan Tuinier is voedingskundige en werkzaam bij het Vitamine Informatie Bureau. Je kunt bij Suzan terecht met vragen over kindervoeding in het algemeen en vragen over vitamines en mineralen tijdens de zwangerschap en voor kinderen in het bijzonder.
Stel je vraag aan Suzan
